食材明细
主料
蛋糕：鸡蛋:
烘焙工艺数小时耗时简单困难程度橙汁焦糖奶油方杯的制作方法步骤
1橙汁与玉米油充分混合至乳化。
2低粉，玉米淀粉提前混合筛入到乳化后的橙汁中搅拌均匀。
3取橙皮与白砂糖搅拌均匀静置10分钟后，加入蛋黄搅拌至顺滑。
4加入蛋黄，搅拌顺滑。
5蛋白分3次加入白砂糖打发至短弯钩。
6取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。
7将面糊挤入模具中，烤箱预热150度。
8我用的是美的遇到烤箱，150度，烘烤22-25分钟，具体察看表面上色，假如模具较高则再增减3-5分钟时间。美的这款烤箱对于戚风类蛋糕比较友好，快捷稳定，戚风出品率非常高，已经是我的戚风“御用”烤箱啦。
9出炉蛋糕脱模自然摊凉，用裱花嘴在中间压出一个洞。
10将焦糖奶油酱挤入洞中。
11淡奶油加入白砂糖打发至5分发，加入焦糖奶油酱打发。
12将焦糖奶油装饰在蛋糕顶部，再随爱好添加点缀。
